Boek Nederlands

Een hapklare historie van Frankrijk : culinaire verhalen over revolutie, oorlog en verlichting

Stéphane Hénaut (auteur), Jeni Mitchell (auteur)

Een hapklare historie van Frankrijk : culinaire verhalen over revolutie, oorlog en verlichting

Stéphane Hénaut (auteur), Jeni Mitchell (auteur)
Geschiedenis van Frankrijk aan de hand van culinaire feiten en anekdotes over gerechten en streekproducten.
Titel
Een hapklare historie van Frankrijk : culinaire verhalen over revolutie, oorlog en verlichting
Auteur
Stéphane Hénaut Jeni Mitchell
Taal
Nederlands
Uitgever
Amsterdam: Uitgeverij Brandt, 2019
384 p. : ill.
ISBN
9789492037930 (paperback)

Besprekingen

De geschiedenis van Frankrijk is al verteld met behulp van de Parijse metrostations of populaire chansons, maar dit omvangrijke boek illustreert hoe dat ook kan aan de hand van gastronomische ontwikkelingen. Vanaf de voorouderlijke Galliërs worden min of meer chronologisch feiten en anekdotes opgedist die een aantoonbaar stempel drukten op het maatschappelijke en politieke leven of andersom. De wijnbouw, de zoutwinning, de talloze kaassoorten, culinaire sauzen, de zondagse kip in de pan, de croissant of de couscous zijn evenzovele aanleidingen smakelijk te vertellen over de historische context en hoofdpersonen. Een goed verteld boek (met weinig opwindende illustraties in zwart-wit) waarmee men watertandend bijna alles te weten komt over veel aspecten van de Franse geschiedenis. Voorzien van een korte literatuurlijst; het boek besluit met eindnoten en een register in een zeer kleine letter.