Boek Nederlands

Taco's en tortilla's

Sophie Matthys (auteur)

Taco's en tortilla's

Sophie Matthys (auteur)
Onderwerp
Gerechten ; Mexico
Titel
Taco's en tortilla's
Auteur
Sophie Matthys
Taal
Nederlands
Uitgever
Antwerpen: Manteau, 2019
138 p. : ill.
ISBN
9789022336489 (paperback)

Besprekingen

Een overzichtelijk boek over de snelle maar ook eenvoudige Mexicaanse keuken waar Amerikaanse en zelfs Europese variaties in te vinden zijn. Allereerst aandacht voor de soorten tortilla's, sausjes en het zelf bakken van mais- of tarwetortilla's of taco's. Daarna komen de vullingen aan bod. Veggie, kip, vis, rund en varken zijn de thema's van de verschillende hoofdstukken. Zelf gebakken of kant-en-klaar, de gebruikte ingrediënten staan bij iedere supermarkt in het schap. Een heerlijk kleurrijk boek vol variatie op een ingeburgerde keuken volgens de huidige Tex-Mex cultuur waarin niet alleen de snelle hap maar ook een uitgebreid maal te vinden is. Vol van gezonde en verse ingrediënten, verrijkt met de Mexicaanse smaakmakers. Mooie foto’s, rustige bladspiegel; heldere stap-voor-stap beschrijving van de recepten maken het tot een praktisch boek.